いつもコーヒーと一緒にお出ししている、クッキーのレシピです。
バター・・・・・１１０ｇ 砂糖・・・・・７０ｇ 卵黄・・・・・1個分
バニラエッセンス 少々 薄力粉・・・１７０ｇ スライスアーモンド・・４０ｇ
１、 バターは温室おいて柔らかくし、木べらで練ります。なめらかになったら砂糖を加え、均一になるまですり混ぜます。
２、 卵黄、バニラエッセンスを加え、さらに均一に混ぜます。
３、 ２に粉をふるいいれ、アーモンドを加えます。ゴムべらに替え、全体にしっとりするまで混ぜます。
４、 ひとまとめにしてラップに取り、細長い角形の棒状にします。ラップに包んだまま冷蔵庫に1時間以上入れ、冷やし固めます。
５、 ５ｍｍ厚さに切り、凍ったままオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、１７０℃のオーブンで１４～１５分焼きます。
